Хорватия Хорватия  

Кухни мира:

Лучшие блюда хорватской кухни



Национальная кухня Хорватии по праву считается одной из лучших в Европе по разнообразию блюд и богатству вкусовых оттенков. Хорватская гастрономия заключает в себе сразу несколько традиций: средиземноморскую, где в рационе преобладают рыба и продукты моря, и европейскую, где присутствуют довольно простые в приготовлении, но питательные мясные и овощные блюда.

Хорваты обожают готовить, есть и угощать. С энтузиазмом относятся к своим гастрономическим обычаям. Гордятся местными продуктами и блюдами. А поводов для гордости немало. Чистейшее Адриатическое море одаривает жителей Хорватии и многочисленных гостей страны такими деликатесами, как устрицы, креветки и рыба всевозможных сортов. Не менее разнообразны и национальные мясные блюда, с которыми отлично сочетаются местные вина.



Ну что, попробуем, чем здесь кормят?

Основа приморского меню – рыба и морепродукты. В водах Хорватии водится более 300 видов рыбы, не говоря о креветках, кальмарах, осьминогах, скампи и устрицах. Чаще всего рыбу и морепродукты готовят на гриле, а подают с лимоном и соусом из оливкового масла, чеснока и петрушки. Также с морепродуктами готовят великолепную пасту и пиццу.


На фоне даров моря традиционные блюда как-то отступают на второй план. Однако, хорватская кухня больше славится мясными блюдами. Есть даже поговорка: лучшая рыба – это поросенок. Часто можно увидеть, как местные жарят на вертеле барашков, поросят или козлят вот в таких жаровнях.


Подают их с гарниром из картофеля, зеленого салата или блитвы (местная трава, что-то вроде шпината или щавеля).


И конечно, много разнообразного мяса на гриле. Это главные специалитеты Хорватии: чивапчичи – маленькие колбаски из фарша со специями, раджничи – шашлычки на шпажках,


плескавица – огромная рубленная котлета.


Ну а теперь, самые известные хорватские вкусности. Спешите пробовать!

Пршут. Это местный аналог хамона или пармской ветчины и представляет собой вяленый свиной окорок. В Истрии окорок вялят на открытом воздухе без дыма, поэтому процесс приготовления может затянуться на целый год. Подают пршут тоненько нарезанным в сочетании с овечьим сыром, оливками и луком. Домой покупать этот деликатес лучше в сельских ресторанах или на фермах.


Пажский сыр. Это овечий сыр с острова Паг. Там овцы пасутся среди ароматных трав, что придает местному сыру особую пикантность.


Скампи. Их еще переводят как королевские креветки или лангустины. Скампи похожи на крупных креветок, а по вкусу – на лангуста.


Трюфели. В Истрии их добавляют во все – от омлетов и пиццы до мороженого. Осенью в районе города Мотовун можно самостоятельно поискать грибы, взяв напрокат специально натасканных собак.

Приятного аппетита, Дорогие читатели!

Автор Лана Лебедева

Лучшие блюда хорватской кухни

3

Хорватия ждет тебя!

Поиск спецпредложений на авиабилеты

Выгодные предложения от авиакомпаний

Гарантия самой низкой цены.

Поиск спецпредложений на отели по всему миру

Подберите отель по выгодной цене

Сравните и сэкономьте до 80%

Лучшие экскурсии от местных гидов!

Планируйте заранее — путешествуйте интересно.

Не забудь про туристическую страховку!

Лучшие предложения по выгодным ценам!

On-line оформление за 5 минут!

Хорватия: все материалы сайта

1
anastasia1482anastasia1482 6 февраля 2016, 15:06
Эх, вспомнился запах рыбы, сопровождавший всю поездку и аромат мяса на углях…
У меня был тоже пост по поводу хорватской кухни :) yaturistka.ru/blog/food_of_the_world/2576.html
1
lanalelanale 6 февраля 2016, 16:59
Да, Настя, я заметила, что нам нравится одно и то же) я обожаю Хорватию и их кухню)) если окажетесь снова в этой чудесной стране, посоветую отпробовать гребешки — капесанты) это божественно вкусно!
Зарегистрируйтесь или войдите. Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Популярные публикации


Смотреть ещё





Популярные направления


Смотреть ещё